top of page

Kochstudio Egger

Happy Birthday 10 Jahre Kochstudio Egger

mit Helmut Feuerlein

Flammkuchen vom Pizzabackstein zum Apero.jpg

Flammkuchen mit Rucola und Schinken.jpg

Orangen-Fenchelsalat mit Mönchsbart und karamellisierter Fenchelsaat .jpg

Es wird angerichtet.jpg

Orangenfenchelsalat mit Mönchsbart, karamellisierter Fenchelsaat und Ceviche vom Saibling

Lauch im Backofen gegart, der später "ausgezogen" wird und von dem nur das weiche Innere v

Süppchen vom Winterspargel mit Laucheinlage und Trüffel

Teres Major vom Allgäuer Angus.jpg

Teres Major vom Allgäuer Angus.jpg

Vanillecreme-Töpfchen mit Himbeeren und Knusperkeks.jpg

Vanillecremetöpffchen mit Himbeeren und Knusperkeks.jpg

Viva España

mit Tom Kagerer

Jakobsmuscheln auf Bohnensalat.jpg

Kalbfleischbällchen mit pikanter Sauce.jpg

Roastbeef mit Sauce und Koriander.jpg

Serrano Schinken auf Fenchel-Orangen-Salat.jpg

Crema Catalana.jpg

Patas Bravas.jpg

Tortilla mit Aioli.jpg

Impressionen aus 2022

Cremiger Spinat mit Stundenei, Trüffelschaum und frischem Trüffel.jpg

Rote Bete Knödel mit Feldsalat, Apfelsalat, Meerrettich und Bacon .jpg

Terlaner Weißweinsuppe.jpg

photo_2022-03-19_06-50-18 (2)_edited.jpg

photo_2022-05-24_15-08-06 (3)_edited.jpg

Pasta mit frischem Pesto und Spargel.jpg

Alpenlachs _ Kürbis-Misocreme _Zitronengel.jpg

photo_2022-03-19_06-39-53 (2).jpg

Bretonischer Steinbutt auf Champagner-Safran-Risotto.jpg

Schokoladen Soufflé, Birne, Kaffee – Gewürzmousse.jpg

Taboulé _ Wachtel _ Brunnenkresse _Granatapfel.jpg

Bacalao _Garnele _ Muschel_ Tomate _ Chorizo.jpg

Rosa gebratene Kalbshüfte, Brokkoli, Kartoffeltaler, Rotweinjus.jpg

Vorarlberger Hirschkalb.jpg

Schwarzwurzel _ Pommes _Trüffel.jpg