Kochstudio Egger

Genuss trifft auf Poesie: Bei diesem besonderen Event erwartet Sie ein stilvolles 4-Gänge-Dinner, begleitet von literarischen Momenten, die unter die Haut gehen.

Zwischen den einzelnen Gängen entfaltet sich ein fein inszeniertes Programm aus ausgewählten Gedichten.

​Während Sie kulinarisch verwöhnt werden, entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Geschmack, Wort und Klang.

Jeder Gang wird so zu einer eigenen kleinen Bühne, die Raum für Genuss, Reflexion und Emotion bietet.​

Ein Event voller Atmosphäre, Genuss und Inspiration für alle, die exquisites Essen lieben und sich von Worten verzaubern und berühren lassen möchten.

Feurig, würzig, temperamentvoll!

An diesem Abend darf es in unserer Küche ruhig etwas heißer zugehen. Gemeinsam mit Dominic Legeay widmen wir uns der aufregenden Welt der Schärfe und der Gewürze.

Dabei geht es um weit mehr als ordentlich Feuer auf der Zunge. Schärfe kann prickeln, wärmen, überraschen und Aromen eine ganz besondere Tiefe verleihen. Entscheidend ist das richtige Zusammenspiel – und das Gespür dafür, wann ein bisschen mehr genau richtig ist.

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Kochabend mit Temperament, spannenden Aromen und der einen oder anderen feurigen Überraschung.

Meer Genuss – für alle, die Fisch und Meeresfrüchte lieben und gerne Neues entdecken!

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Heute Abend holen wir uns ein gutes Stück Meer in unsere Küche. Fisch und Meeresfrüchte stehen im Mittelpunkt – mit all ihrer Vielfalt und den wunderbaren Möglichkeiten, die sie kulinarisch bieten.

Mal fein und zurückhaltend, mal kräftig und aromatisch. Die Küche des Meeres hat viele Facetten und lässt reichlich Raum für kreative Ideen.

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​Freuen Sie sich auf einen genussvollen Kochabend mit raffinierten Kreationen von Dominic Legeay, interessanten Küchentipps und jeder Menge Inspiration für die eigene Küche.

​Erleben Sie unter Anleitung von Tom Kagerer die Vielfalt der Wildküche. Gemeinsam mit ihm zaubern Sie saisonale Gerichte auf den Tisch, die Tradition und moderne Kochkunst vereinen. Dabei erfahren Sie wertvolle Tipps und Tricks rund um die Zubereitung des Wildes. Natürlich darf das Wissen über passende Beilagen und edle Gewürze nicht fehlen.

Heute dreht sich alles um erstklassiges Fleisch und die Kunst, es perfekt zuzubereiten. Wir widmen uns ausgewählten, besonders hochwertigen Fleischsorten, ihren charakteristischen Eigenschaften und den unterschiedlichen Möglichkeiten der Zubereitung.

Ob zart, saftig oder kräftig im Geschmack – jedes Stück Fleisch verdient die richtige Behandlung. Helmut Feuerlein zeigt, worauf es bei der Auswahl, Vorbereitung und beim Garen ankommt und wie sich die besonderen Qualitäten der einzelnen Fleischsorten am besten entfalten.

Dazu bereiten wir raffinierte Beilagen zu, die das Fleisch geschmacklich ergänzen, ohne ihm die Hauptrolle streitig zu machen.

Ein genussvoller Kochabend für alle, die gutes Fleisch zu schätzen wissen und sich für die Feinheiten anspruchsvoller Fleischküche begeistern.

Siziliens Küche ist so facettenreich wie die Insel selbst. Arabische Einflüsse treffen auf italienische Kochtradition, mediterrane Aromen auf eine bemerkenswerte Vielfalt regionaler Spezialitäten. Hier wird mit Leidenschaft gekocht und mit ebenso großer Begeisterung gegessen.

Gemeinsam mit Helmut Feuerlein begeben wir uns auf eine kulinarische Reise nach Sizilien. Wir entdecken die charakteristischen Zutaten der Insel, lernen traditionelle Zubereitungsarten kennen und interpretieren ausgewählte Klassiker mit Raffinesse und Fingerspitzengefühl.

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Kochabend voller sizilianischer Lebensart, überraschender Geschmackskombinationen und jener wunderbaren Selbstverständlichkeit, mit der auf Sizilien gutes Essen zelebriert wird.

Benvenuti a tavola!

Unser Koch Dominic Legeay zeigt Ihnen, wie Weihnachtskulinarik neu gedacht werden kann und Kochen zum kreativen Erlebnis wird.

Gemeinsam tauchen wir in die Welt moderner Weihnachtsküche ein und interpretieren traditionelle Gerichte überraschend neu – raffiniert, saisonal und mit einem Hauch Innovation.

Wir zaubern ein festliches Menü, das vertraute Aromen mit zeitgemäßen Ideen verbindet.

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„New Christmas Classics“ – weil Tradition manchmal ein frisches Update verdient.

Klein, aber oho! Wer glaubt, Tapas seien nur ein paar Häppchen zum Wein, hat noch nicht erlebt, was Tom Kagerer daraus macht.

An diesem Abend dreht sich alles um die Kunst der kleinen Köstlichkeiten. Mal raffiniert, mal überraschend, mal herrlich unkompliziert – aber immer mit dem gewissen Etwas.

Inspiriert von der spanischen Tapas-Kultur zeigt Tom Kagerer, wie aus ausgewählten Zutaten, kreativen Ideen und einer ordentlichen Portion Leidenschaft kleine kulinarische Meisterwerke entstehen.

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Ein Abend voller Geschmack, Inspiration und mediterraner Lebensfreude.

Ein letztes Mal wird aufgetischt!

15 Jahre Kochstudio Egger. Unzählige wunderbare Abende, großartige Köche, köstliche Menüs und Gäste, die uns über all die Jahre begleitet haben. Jetzt ist es Zeit für das große Finale. 

Für unsere letzte Küchenparty haben wir die drei Köche eingeladen, die das Kochstudio geprägt haben: Helmut Feuerlein, Tom Kagerer und Dominic Legeay.

Was an diesem Abend auf die Teller kommt? Wir werden uns etwas Besonderes einfallen lassen. Schließlich verabschiedet man sich nach 15 Jahren nicht mit irgendeinem Menü.

Wir möchten mit Ihnen feiern, genießen, Erinnerungen austauschen und auf all die schönen gemeinsamen Jahre anstoßen. Mit einem lachenden und vielleicht auch einem etwas wehmütigen Auge.

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Um Punkt Mitternacht fällt das letzte Handtuch bzw. der letzte Kochlöffel und nach 15 wunderbaren Jahren sagen wir:

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Ade, und schee war’s!“