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Fischlein, deck dich!"
TOASTATAS
Röstbrot | Tomate | Anchovi
BÄRLAUCH
Bärlauch-Cremesuppe | Flusskrebse
THUNFISCH
Tuna | Rote Zwiebel | Mango | Rettich | Limone | Koriander
DORADE ROYAL
Dorade vom Grill | Tomaten-Avocadobutter | Kräuterbratkartoffeln
SCHKOLADENPARFAIT
Dunkles Schokoladenparfait | warmes Apfel-Orangenragout
Fisch Menü
Alles Spargel, oder
was?
GESCHMORTER SPARGEL
Pfannenspargel | Feigensenfdressing | Tomaten | Spinat | Garnelen
SPARGELCREMESUPPE
Spargelspitzen | Jakobsmuschel | Kresse
OFENSPARGEL
Grüner Spargel | Flank-Beef | Kräuter
SOUS-VIDE SPARGEL
Spargel im eigenem Saft | Roastbeef | Hollandaise | Neue Kartoffeln
RHABARBER
Tonkabohne | Crème Brûlée | Karamell
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